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Agriloops s’est lancé dans la production de gambas françaises durables à l’aide de l’aquaponie en eau salée. C’est une méthode d’agriculture écologique qui permet de faire pousser des légumes à l’aide des effluents des crustacés comme fertilisant.
Entretien avec Alexandra Falicon - Chef de projet Financement chez Agriloops 👋
🦐 En quelques mots, comment est né le projet d’Agriloops ?
En 2016, Jérémie Cognard et Romain Vandame veulent lancer l’aquaponie en eau salée pour la production de gambas. Le marché des crevettes en Europe est non seulement intéressant, avec plus de 120 000 tonnes consommées en France par an, mais il a également un impact environnemental négatif. En effet, la majorité des crevettes proviennent d’Amérique Centrale, d’Afrique et d’Asie du Sud-Est et voyagent dans des conteneurs réfrigérés avant d’être cuites et revendues en Europe. Certains sites déforestent des mangroves, qui sont de précieux puits de carbone, et utilisent des antibiotiques, ce qui contribue à la dimension non écologique du marché des crevettes.
Le défi à relever ? Développer une technologie qui permette une crevetticulture plus saine et respectueuse de l’environnement, garantie jamais congelée et sans antibiotiques. Ainsi, nous avons comme objectif de créer l’agriculture de demain avec un plus grand respect de la nature et de l’homme.
🐟 Qu’est-ce que l’aquaponie ?
Il s’agit d’un système d’agriculture écologique qui permet de faire pousser des légumes à l’aide des effluents des crustacés comme fertilisants. Bien que l’aquaponie soit utilisée depuis des millénaires, Agriloops s’est lancé un nouveau défi : celui de produire des gambas dans de l’eau salée. Les effluents qui se trouvent dans l’eau des gambas sont recyclés en fertilisants naturels pour les légumes à différentes bactéries. Ainsi, le système permet de réutiliser l’eau pour la production des fruits et des légumes.
🌱 Pourquoi parlez-vous de gambas durables ?
Comme indiqué précédemment, produire en aquaponie en France évite de déforester des mangroves et de polluer les océans en faisant importer les crevettes de si loin.
Le caractère durable provient surtout du fait de l’ajout de la boucle végétale. Non seulement il n’y a pas d'antibiotiques dans la production, mais il y a également très peu de perte d’eau avec le système d’aquaponie. En effet, il y a une diminution de 90% de la consommation en eau !
💪 Quels sont les points d’amélioration visibles à ce jour sur lesquels vous travaillez ?
Notre point d’attention est l'énergie utilisée pour chauffer l’eau dans laquelle vivent les gambas. En effet, elles ont besoin d’une trentaine de degrés. Afin de réduire au maximum notre consommation, et d’utiliser une énergie la plus renouvelable possible, nous mettons en place sur Mangrove 1 une chaudière biomasse ainsi que des panneaux solaires thermiques.
Nous sommes également en train de réaliser une analyse cycle de vie en partenariat avec l’INRAE pour identifier les points sur lesquels nous devons travailler. En parallèle, nous avons commencé à travailler sur notre stratégie RSE afin d’avoir un impact le plus positif possible sur la société.
🚀 Parlez-nous de votre futur projet !
Nous allons terminer notre nouvelle levée de fonds pour financer notre nouveau projet : Mangrove 1 ! Cette ferme située près de Rennes pourra produire plus de 25 tonnes de gambas annuellement et pour 60 à 70 tonnes de fruits et de légumes. Ils sont ensuite revendus par des grossistes ou directement via des poissonniers partenaires.
A l’avenir, nous avons l’ambition de devenir le leader de la crevette en Europe en ouvrant des fermes à plus grosse échelle, en France, en Europe ainsi qu’en Asie et aux Etats-Unis, pour une plus grande production de produits éco-responsables !
Merci d'avoir pris le temps de lire cet article !
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